Les cépages oubliés, autrefois délaissés pour leur faible rendement ou leur sensibilité aux maladies, connaissent aujourd’hui un véritable engouement dans le monde viticole. Ces variétés anciennes sont redécouvertes pour leurs saveurs uniques et leur capacité à résister aux conditions climatiques de plus en plus difficiles.
Parmi les cépages qui reviennent à la mode, on trouve le romorantin dans la Loire, le persan en Savoie, le pineau d’Aunis aussi dans la Loire, le tibouren dans le Rhône, ainsi que l’arbane et le petit meslier en Champagne, mais il y a également le carignan, le trousseau, la mondeuse blanche et le gringet, pour ne citer que ceux-là.
On constate que ces variétés, autrefois oubliées, sont aujourd’hui plébiscitées par les amateurs de vin en quête d’authenticité et de nouvelles expériences gustatives.
De nombreuses initiatives en Belgique
D’autres cépages oubliés, comme le loin de l’œil dans le Sud-Ouest de La France, le kadarka dans les Balkans et le tourbat, en Catalogne offrent des profils aromatiques atypiques et contribuent à la préservation de la biodiversité viticole. De nouveau au goût du jour, ils offrent des expériences gustatives très authentiques.
En Belgique, de nombreuses initiatives ont introduit ces cépages devenus rares ailleurs en jouant la carte de la résistance aux maladies. la bonne idée !
On retrouve le solaris, un cépage blanc aux origines allemandes, qui produit des vins blancs frais et aromatiques. Mais il y a de l’acolon ou du rivaner, aussi appelé müller-thurgau et bien d’autres variétés oubliées Cela a largement contribué au renouveau de notre viticulture belge.
Vous aimez les oeufs durs ? Cette nouvelle tendance devrait vous plaire !
Ces cépages qui avaient été perdus de vue jouent désormais un rôle crucial pour les vignobles du monde qui sont face aux défis climatiques et sanitaires.
Clairement, ces cépages oubliés représentent bien plus que l’opportunité de renouer avec l’authenticité et l’histoire du vin. Cet héritage viticole est peut-être l’avenir de la viticulture de demain et pas seulement en Belgique.
Matin ou soir ? Voici le moment idéal pour arroser vos plantes et potager en période de canicule !
Cette chronique est reproduite du mieux possible. Si vous désirez apporter des explications sur le sujet « Romorantin », vous avez la possibilité de d’échanger avec notre rédaction. Notre plateforme ville-romorantin.fr vous conseille de lire cet article autour du thème « Romorantin ». La fonction de ville-romorantin.fr est de rassembler sur le web des données sur le sujet de Romorantin et les diffuser en répondant du mieux possible aux interrogations des gens. En consultant régulièrement nos pages de blog vous serez au courant des prochaines publications.